2025/04/16 15:00
浜直農園は鹿児島県垂水市のサツマイモ農家（紅はるか）です。
脱サラして、2018年から、つらさげ芋を作りたいと思って始めた、新規就農者です。
それまでは、農業とはほぼ無縁でした。
知識・経験なしから始まって、たくさん失敗してきました。
それでも、だんだん基本のやることが、わかってきました。
ぜひ、さつまいも農家の一年がどんなものか、わかっていただけたら嬉しいです。
●一年の大まかなスケジュール
・春（3～5月）は、苗づくりや、苗の植え付けに関する仕事がメインになります。
【浜直農園の畑仕事記】春（3～5月）のさつまいも農家の畑仕事 ～苗づくり～
【浜直農園の畑仕事記】春（3～5月）のさつまいも農家の畑仕事 ～苗植え～
・夏（6～8月）は、植えたサツマイモ苗が、しっかり大きくなるように管理します。
【浜直農園の畑仕事記】夏（6～8月）のさつまいも農家の畑仕事 ～管理作業～
・秋（9～11月）は、いよいよ収穫です。つらさげ芋づくりも、この時期に行います。
・冬（12～2月）は、翌年また良いお芋が収穫できるよう、土づくりを行います。
【浜直農園の畑仕事記】冬（12～2月）のさつまいも農家の畑仕事
今回は秋の畑仕事の、収穫について、ご紹介します。
●９月に入っての試し掘りは、いよいよ
さつまいもの生育状況を確認するため、８月くらいから試し掘りをします。
生育が遅いかなと思えば、追肥をしたりします。
定期的に数本ずつ確認します。
９月に入ってくると、いよいよ収穫も間近です。
浜直農園の収穫は９月下旬ごろからスタートします。
収穫が終わるのは10月末くらいです。
収穫時期が間近になると、最終確認の試し掘りをします。
紅はるかは苗を畑に植えた日から、140日前後くらいで適度な大きさになってくるとされています。
そこらへんのタイミングで確認します。
問題ないと思えば、数日後の収穫を計画します。
●最初の作業は芋つる払い
それなりの収穫量なので、いろいろと段取りをしないといけません。
まず、最初に行う作業が、いもの「つる払い」です。
秋にもなっていると、一株あたりの芋づるも相当な大きさになっています。
農家の芋掘り自体は、トラクターで畝の底から掘り上げていきます。
そのため、芋づるは邪魔な存在となってしまいます。
事前に、つる払いという作業で、畝から上の芋づるを、刈り取っておく必要があります。
浜直農園では専用の機械で、つる払いをします。
刈り取って粉砕するような感じで、すごく早いです。
この作業を収穫の前日までにはするようにしています。
また、畝はビニールマルチで覆われています。
これも、掘り上げる前に、処理しておく必要があります。
トラクターの掘り取る部分で絡まったりすると、故障の原因にもなります。
補足ですが、浜直農園では主に、「生分解マルチ」というものを使用しています。
これは土に還っていく素材のマルチです。
これはトラクターで掘り取るときに、一緒に粉々になっていきますので、とても効率的です。
ちょっと値段も高いのですが、土に還るということでSDGsにもなると思い、使用しています。
ビニールのものみたいに、改めて廃棄するという手間もなく、助かっています。
●いよいよ収穫
浜直農園の収穫は、トラクターのお尻に「掘り取り機」を装着して行います。
トラクターで畝をまたいで走ると、掘り取り機が回転して、畝の底から掘り上げてきます。
その際、さつまいもも、土の中から出てきます。
収穫初日の一発目の畝を掘り上げる時が、一番緊張します。
見事なさつまいもが出てくると、テンションが上がります。
逆に小さいと、焦ります。
いろんな思いが交錯する収穫初日です。
収穫する際に気を付けるのは、極力傷を付けないこと。
どうしても、掘り取る流れの中で、掘り取り機の中で、引っかかってしまうことがあります。
これだと、内部で芋同士ぶつかり合ったりして、傷をつけてしまいます。
ですので、掘り取り機の中を常に確認し、引っかかっているなと思ったら、作業を中断しまう。
そして、引っかかっている、お芋を抜き取ります。
いちいち止めて効率が悪いですが、傷がつくと商品として売りにくいです。
そして、そこから腐ってきたりしまうこともありますので、傷は少ない方が良いです。
ひとつひとつの工程を、できるだけ丁寧にやっております。
●掘った芋を一つずつ
トラクターで掘り上げた後は、芋が畑に転がっている状態です。
まだ、根っこでつながっている状態です。
これらを、すべて拾っていかなければなりません。
この後は、農家さんによってやり方が、さまざまあると思います。
畑の時点で、根につながった芋を、一個ずつに切り落として、籠に入れて行く農家さん。
つながった状態で籠に入れて、とりあえず畑から引き上げる農家さん。
焼き芋用のさつまいもは、最終的には籠に入って貯蔵されるのが一般的かと思います。
貯蔵しないと、さつまいもはまだ甘くありません。
収穫後一ヶ月くらいして、少しずつ甘くなってきます。
こうした作業を繰り返して、10月末、11月上旬くらいまで収穫期は続きます。
結構体力勝負です。
これからも、元気に収穫の喜びを味わいたいと思います。
補足ですが、浜直農園は、貯蔵だけでなく、幻の「つらさげ芋」も作っています。
これも収穫と同時並行で行っています。
改めて、ご紹介します。
